Recept på formfranska

Recept på formfranska
Recept på formfranska

Vi fortsätter vårt projekt för ändrad mathållning. En av dom saker vi måste hitta en lösning på är dagligt matbröd.

Ett problem med detta är att det inte får vara för mycket jobb. Man har helt enkelt inte tid och ork att lägga flera timmar på mat bak varannan vecka. Därför detta recept. Effektiv arbetstid var inte många minuter och den disk som blev gick utan pardon rätt ner i diskmaskinen. Till råga på allt blev den riktigt gott.

Man kan även ersätta smöret med gräddädel ost för att få en lite lyxigare smak till helgen. Kvibille smälter fin fint. 🙂 Man bör dock hälla lite grädde i pannan före man smälter osten.

Formfranska

50 gram jäst eller 1 påse torrjäst
4 dl ljummet vatten
25 gram smält smör (kan ersättas med gräddädelost om man vill)
1 äggula
1 msk honung
1 tsk salt
9-10 dl vetemjöl

Tillagning:

Vitsen med detta bröd är att det skall vara så lite jobb som möjligt så att man kan använda det som dagligt matbröd.

Blanda ihop jästen och vattnet i hushållsassistenen med degkrokar. Tillsätt salt, honung, äggula och smält smör. Häll i nästan allt av mjölet.

Lägg på locket och låt jäsa i 30 minuter.

När det är klart häller du ut degen på mjölad arbetsbänk. Knåda degen tills den inte klibbar.

Dela degen i två delar och lägg dom i smörad form. Låt den sedan jäsa i ytterligare 40 minuter.

Pensla ovansidan med vatten och stoppa den i ugnen. 180-200 grader. Grädda tills du får en fin och brun yta.

Kommentera