Projekt 100 gram

“Du är vad du äter”. Jag antar att ni alla har hört detta uttryck. Det stämmer ganska väl på mig iallafall. Jag består av kött och kött är vad jag mest äter. Tyvärr har köttkonsumtion en ganska stor påverkan på vårt klimat. Nu skall vi ärlighetens namn säga att beroende på hur köttet produceras avgör hur skadligt det egentligen är för klimatet. Men eftersom att vi globalt måste få ner konsumtionen av kött så kommer utbudet att minska och priserna gå upp. Dessutom skall mindre kött i kosten tydligen verka positivt på vår hälsa. Så vår familj måste äta mindre kött. Vi själva kommer att lägga vår nivå på 100 gram rött kött per vecka och person. Det innebär för vår familj 500 gram kött i veckan.

Med detta beslut följer dock vissa problem. Sara är bättre på vegetariskt än jag men jag står för den absoluta majoriteten av matlagningen. Ett annat problem är att hon är sjukt förälskad i indisk mat vilket innebär att kanel och curry har en tendens att leta sig in i maten. Jag själv är inte superförtjust i smaken av indisk kanelbulle. Jag är uppväxt i en kött- och fiskkultur vilket gjort att mina kunskaper i matlagning helt plötsligt blir på gränsen till bortkastade nu när man skall börja leka med bönor och linser. Jag vet faktiskt inte ens hur länge sådant skall blötläggas så jag antar att vi måste inleda detta projekt med att göra en lista på just den saken.

Jag och Sara kommer nu att börja experimentera med mat och vi kommer att lägga ut recept under rubriken 100 gram. Det kommer kanske att var få recept till att börja med men vi hoppas att listan snabbt växter. Om ni har recept, idéer eller förslag på förbättringar av maten så kan ni skicka ett mail på 100gram@tankeverket.org

Klicka här för att gå till recept

3 reaktioner till “Projekt 100 gram”

  1. Kött har inte på långt när den klimatpåverkan som påstås. Se debattartikel i tidningensyre.se /2018/nummer-255/wwf-vilseleder-tillverkare-och-konsumenter/

  2. Så länge som ansvariga politiker och regeringar inte ids diskutera det stora problemet, nämligen ÖVERBEFOLKNINGEN så tänker inte jag minska min köttkonsumtion.
    Att skylla klimatförändringarna på några stackars fisande kor är larvigt då sex miljarder fisande människor är ett betydligt större problem, inte minst för att dessa sex miljarder konsumerar resurser som inte kan förnyas.
    Om sedan vårt lilla land slutar äta kött kommer inte att påverka ett dugg.
    om Jorden ska överleva och klimatet kunna räddas måste befolkningen ner till 3-4 miljarder.

    1. Vår köttkonsumtion lär knappast göra till eller från i det stora hela. Men för oss känns det rätt. Man gör så gott man kan. Varje strå till stacken…

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.